Menús y espichas para eventos

Gol gappa rellena de espuma de foie, anguila y manzana

Langostinos crujientes con espuma de lima

Flor de alcachofa braseada con cremoso de patata ahumado y panceta iberica

Meloso de costilla confitada y deshuesada con agridulce de manzana y patatas al horno

Croquetas de Nutella con coulis de fresa y avellanas

Tinto Altos de Ibérico D.O. Rioja Crianza

Blanco Hamor de Herrero D.O. Rueda

Paleta ibérica sobre pan cristal y tomate asado

Queso frito relleno de pulled pork, salsa pebre y cremoso de comte

Lomo de lubina con caldo tostado de fino y verduras escalivadas

Tournedó de solomillo de carne roja "Selección Trasacar" con salsa española y patatinas al horno

Croquetas de Nutella con coulis de fresa y avellanas

Tinto Altos de Ibérico D.O. Rioja Crianza

Blanco Hamor de Herrero D.O. Rueda

Croquetas de kimchee y snow crab con panceta ibérica y salsa xo

Tortos rellenos de cochinita pibil, terciopelo de aguacate y virutas de pecorino

Chipirones a la sarten con salsa romesco y esparrago triguero

Rodaballo con mantequilla de alcaparras y portobello confitados

Tournedó de solomillo de carne roja "Selección Trasacar" con salsa española y patatinas al horno

Croquetas de Nutella con coulis de fresa y avellanas

Tinto Altos de Ibérico D.O. Rioja Crianza

Blanco Hamor de Herrero D.O. Rueda

Langostinos crujientes en pan japonés con espuma de lima

Cucharita de pulpo braseado con cremoso de patata y aceite de pimentón

Brioche relleno de carnitas al pastor con piña y achiote

Maki hot roll de atún rojo, pesto de rúcula y cremoso de aguacate

Gyozas de ibérico con hoisin de frutos rojos, liofilizado de frambuesa y torreznos

Burrito de pastrami de angus con queso stracciatella

Tiras de pollo en crujiente de kellogs con salsa de mostaza y miel

Bocata Vietnamita "Banh Mi"de paleta asada, mojo de cilantro, mayonesa de shirassa y encurtidos en pan de cristal

Croquetas de Nutella, coulis de fresa y avellanas